Gele thee kekecha<Pit&Pit New

Zeer zachte gele thee

Relatief laag cafeïnegehalte

Behoort tot de allerbeste Chinese theesoorten

Bijzondere maakwijze met de hand van de meester

Deels gefermenteerd

Mooie gelige kleurschakering

Kekecha: de bijzondere, keizerlijke gele thee

Kekecha is een traditionele gele thee uit de provincie Guangdong in het Zuid-Oosten van China.

Duizend jaar lang werd de beste thee uit de Chinese theetuinen aangeboden aan de keizer en het keizerlijk hof. Gele thee was immers zo bijzonder en schaars dat hij vroeger uitsluitend gereserveerd was voor de boedhistische monniken en voor het keizerlijk hof.

Zachte gele kekecha thee, gemaakt door de theemeesters

In tegenstelling tot groene thee wordt gele thee niet onmiddellijk na het roosteren verwerkt, maar in papier of in doek gewikkeld. Men laat het afkoelen in een proces dat “Men Huang” wordt genoemd: een niet-enzymatische oxidatie, waardoor het grasachtige karakter van de thee vermindert. In plaats daarvan ontstaat er een zachtere en zoetere geur en smaak.

De kwaliteit van deze gele thee wordt nog steeds verzorgd door ervaren theemeesters, gebaseerd op hun kennis, ervaring en instinct. Want er bestaat nog steeds geen industriële manier om het optimale punt van oxidatie te bepalen.   

Een bijzondere thee, met een een relatief laag cafeïnegehalte.

De textuur van deze kekcha is zijdeachtig met tonen van papaja, meloen, peperkorrel en hazelnoot. Kekecha is een thee met een fascinerende complexiteit, wat dat betreft een beetje vergelijkbaar met de beste Pu’Er thees. Kekecha heeft een relatief laag cafeïnegehalte .

Kekecha gele thee gebruiken

Temperatuur: 75 – 80°

Trekken: 1-3 minuten

Gebruik 4-5 theelepels per liter

Ingrediënten

Gele thee kekecha

Allergenen

Dit product bevat geen allergenen.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.