Zwarte knoflook stukjes bio<Pit&Pit Best

Zoete, milde smaak

Culinaire topper

Handig granulaat

Maak snel zelf zwarte lookpasta

Wat is  zwarte knoflook?

Om zwarte knoflook te verkrijgen worden knoflookbollen en losse teentjes wekenlang  onder juiste temperatuur en vochtigheidsgraad  geplaatst.  Door dit zorgvuldig gecontroleerd verwarmingsproces wordt de look gefermenteerd. Tijdens het fermentatieproces vormen de suikers en aminozuren samen melanoïdine, waardoor de teentjes zwart en zacht worden.

Twee maal zo gezond, twee maal zo lekker

De transformatie van witte naar zwarte look heeft onvermoede positieve gevolgen. Tijdens het fermenteren komen er haast 2 keer zo veel  anti-oxidanten vrij. dus kunnen we zeggen dat zwarte knoflook bijna 2x zo gezond is als witte knoflook. Witte knoflook bevat immers overwegend allicine, een stof die enkel oplosbaar is in vet.  Zwarte knoflook daarentegen bevat S-Allycysteine, dus oplosbaar is in water. Dit betekent dat het lichaam de antioxidanten sneller en gemakkelijker absorbeert.

Door de zachte, geleiachtige textuur en rijke smaak kan het gegeten worden als een ingrediënt of gewoon als een gezonde snack. De knoflooksmaak wordt mild, een beetje zoet met tonen van melasse, balsamico en chocolade.

Biologische zwarte look stukjes, zonder toevoegingen

Zwart knoflookgranulaat  bestaat uit biologische stukjes zwarte knoflook die op lage temperatuur worden gedeshydrateerd en gesneden. Er worden geen additieven, bewaarmiddelen of andere toevoegingen gebruikt.

Je kan het ook zelf weer rehydrateren en gebruiken als gewone zwarte knoflook. Je gebruikt 0,3 liter water per 100 gram gegranuleerde zwarte knoflook en je de stukjes een kwartiertje weken.  

Zwarte look stukjes gebruiken

Gebruik zwarte lookstukjes in soepen, salades, hummus, ijs, eieren, sauzen, Griekse yoghurt, vinaigrette en nog veel meer voor verbeterde smaken!

Gerehydrateerde stukjes kan je in de vijzel met wat olijfolie tot een lookpasta kneuzen.

Onze zwarte knoflook is klaar voor gebruik en kan worden toegevoegd aan recepten zonder verder te koken.

Ingrediënten

100% natuurlijke, biologische zwarte look, zonder toevoegingen.

Allergenen

Dit product bevat geen allergenen.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.